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요리232

[요리] 중국식 볶음밥 레시피, 삼선볶음밥, 해물볶음밥 만들기 : 볶음밥 재료와 요리법 오늘은 중국식 볶음밥 레시피를 소개합니다. 보통 중국집에 가면 볶음밥, 삼선볶음밥, 해물볶음밥 등이 있는데 위의 볶음밥을 짬뽕해서 중국식 볶음밥 요리법을 소개합니다. 중국식 볶음밥 재료는 아래와 같습니다. 당근, 감자, 완두콩, 피망(파프리카), 양파, 맛살, 새우, 오징어 여기에 짜장과 밥, 굴소스, 계란이 필요하지요... 우선 해물 볶음밥 재료로는 새우와 오징어... 야채로는 당근과 감자. 양파도 필요하지만 집에 양파를 싫어하는 사람이 있어 뼀습니다. 완두콩과 피망이 필요하고요... 생 완두콩은 미리 삶아 주세요... 피망이 없어 파프리카로 대신합니다. 그리고 게살을 대신 할 맛살과... 다인이를 위한 쏘시지... 문어 모양을 위해 십자로 절반정도 칼집을 내어줍니다. 맛살은 모양을 위헤 길게 찢어줍니.. 2014. 2. 3.
[시청, 덕수궁 맛집] '유림면' 별그대의 냄비우동집으로 유명한 50년 전통의 우동집: 메밀국수, 비빔메밀... 오늘은 시청역 덕수궁옆에 위치한 맛집인 유림면에 방문합니다. 50년 전통의 맛집으로 유명하지만... 시청역 골목에 위치해서 본의 아니게 가게 뒷모습을 찍었네요 (점심에 단렌즈만 가져가서 정면을 찍지 못했어요) 최근 별그대 7회에서 김수현이 김창완과 우동을 먹었던 곳으로 나와 더 유명해진 곳입니다. 별에서 온 그대에서 김수현이 50년 단골집이라고 말했던 곳이죠... 냄비우동을 먹고 천송이랑 먹으려고 2개를 포장해 가는 장면이 나오죠... 업소가 50년 전통이니 50년 단골집이 맞네요... 여름에는 냉모밀이 유명한 곳이지만 날이 추워서 패쑤 이곳은 이름 답게 메밀국수와 우동으로 승부를 하는 곳입니다. 또한 주문후 운터에 직접 가서 선불계산을 해야 합니다. (개인적으로 상당히 싫어하는 선불...) 반찬은 딱 .. 2014. 1. 29.
[서울 남산 맛집] 남산돈까스 미나미야마 : 왕돈까스 해물미나미라멘 오늘은 10년만에 남산돈까스를 방문합니다. 예전에 이통사와 일을 할때 회사가 강남에 있어 일주일에 두세번은 강북으로 넘어갔던 시절이 있었습니다.이때는 한주에 한두번은 꼭 들르곤 했던 곳인데... 오늘은 다인이와 왕돈까스를 먹기위해서 오랜만에 방문합니다. 오늘 갈 곳은 '남산돈까스 미나미야마' 남산돈까스 미나미야마의 모습입니다.예전보다는 돈까스 길의 업소들이 많이 세련되고 고급스러워졌습니다. 예전에는 돈까스와 순두부를 팔던 곳으로 기억합니다.이후 우동과 돈까스 전문점으로 변경되었고, 인테리어는 최근 변경된 듯 하네요... 아주 옛날에는 택시기사분들이나 주변사람들이 저렴하고 푸짐한 음식을 먹던 곳인데... 1층에는 면을 만드는 모습이 공개되어 있습니다.일본에서 직구입한 제면기를 사용하고 일본 장인의 교육을 .. 2014. 1. 23.
[서대문 맛집] 한옥집 : 김치찌개와 김치찜이 생각난다면 오늘은 서대문 한옥집으로... 이곳은 김치찌개와 김치찜으로 유명한 곳입니다.또한 저렴한 가격과 푸짐한양으로도 소문이 자자한 곳입니다. 한옥집입구의 모습 서대문의 좁은골목에 위치한 관계로 주차장과 매뉴안내가 친절하게 되어 있습니다. 한옥집 실내의 모습. 정말 한옥집 입니다. 또한 외국인 관광객들에게 소문이 난 곳이어서, 영어와 일어 설명도 보입니다. 특히 일본에서 소문난 맛집이라고 합니다. 여행책자를 들고 입구에서 고민하는 외국인들도 있고...마침 저희 옆자리에도 한국인-일본인-영어쓰는 노랑머리 남성(국적은...) 3명이 식사를... 기본 반찬 재미있는 컵배치... 메뉴는 아래와 같습니다. 3명이 오니 김치찌개 1인분과 김치찜 2인분을 추천해 주시네요... 우선 김치찜이 나옵니다. 그리고 추가로 주문한 두.. 2014. 1. 16.
충격적인 중국의 4대 요리 - 직접 먹어보고 평가했다!!! 중국의 4대 요리에는 베이징(北京) 요리, 상하이(上海) 요리, 쓰촨(四川) 요리, 광둥(廣東) 요리가 해당되지만... 내가 중국에서 먹어 본 충격의 4대 요리는 바로 요것들... 1. 오리, 비둘기, 닭요리... 기본적으로 구이 기름기를 쫙 빼서 단백한 맛을 보인다. 닭요리... 요것은 비둘기 구이...중국은 항상 머리도 같이 나온다. 이렇게 당당하게 팔고 있다... 2. 발발발 족발부터 곰발바닥까지... 아래는 풍꽈라는 닭발요리... 달달하고 맛있다. 요녀석은 뭘까? 바로 닭발 스프!!! 3. 양서류 : 개구리 요리... 요거는 콘지라고 우리나라로 말하면 죽!!! 내용물이 개구리 다리... 4. 각종 꼬치류... 우리나라도 닭꼬치가 인기지만... 중국은 상상을 초월하는 꼬치들이 있다. 애벌레는 물론 .. 2014. 1. 10.
[요리/레시피] 하트모양의 계란말이 & 계란찜 만드는법 다인이를 위해 이번에는 하트 모양의 계란말이? 찜? 암튼 계란과 야채를 섞어서 만든 하트 모양의 계란말이찜을... 정체는 불분명... 재료는 이렇고 어려운것 없을 듯... 다인이 좋아하는 김치 조금... 그리고 계란은 체에 걸러서 부드럽게 만든다.그리고 준비한 재료를 넣고 휘휘~~~ 그리고 잘 달군 후라이펜에 기름을 바른 틀을 넣고...그 속에 계란을 붓는다. 틀은 집에 있던 쿠키 만드는 틀을 사용 이때 틀의 반 이상을 넣지 않는다. (너무 넣으면 넘쳐요.) 그리고 젓가락으로 계속 젓는다. 그러면 완성!!! 기대보다 이쁘게 나오지는... 2014. 1. 7.

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