협찬사절 ★ 솔직리뷰 ~ 여행 맛집 전시 공연

이번주 다인이를 위한 주말요리는 치즈해물 호박밥 입니다.

 1. 치즈해물 호박밥 재료 

우선 단호박이 있어야 겠죠?

그리고 기호에 맞게 호박밥 재료를 준비합니다.

집에서 나온 해물은 오징어와 새우...

그리고 은행, 옥수수, 당근...

참고로 은행껍질을 쉽게 까는 방법은 이곳으로...  (http://www.a4b4.co.kr/2051)

마지막으로 '피자치즈' 입니다.

 2. 호박밥 요리방법 

1. 소금으로 호박을 깨끗이 씻어줍니다.

1. 뚜껑을 만들고 속을 넣기 위해 칼집을 냅니다. 저는 8각형으로 칼집을 냈습니다. 

3. 칼집을 따러서 칼을 깊숙히 넣습니다..

4. 뚜껑분리 완료

5. 호박안의 내용물을 다 빼냅니다. 속을 박박 긁어 줍니다.

6. 호박속에 준비한 재료와 밥을 넣습니다. 

               광파오븐의 경우 사실상 불린쌀로 밥이 되지는 않습니다.

              이미 요리된 밥을 넣으세요... 그리고 꾹꾹 눌러서 담으세요...

7. 맨 위에 피자치즈를 올립니다. 

8. 뚜껑을 닫고, 쿠킹호일로 잘 감쌉니다.

9. 예열된 오븐에 호박을 넣고 호박의 크기에 따라  200~220도, 30~60분정도 돌립니다. 

 3. 다인이와 냠냠냠 

드디어 완성!!!

사진상으로도 생호박과는 확연하게 다른 모습입니다.

뚜껑을 여니 치즈가 아주 잘 녹았습니다.

호박을 4등분 합니다. 그리고 각자 배분~

휴일 아침에 뜻하지 않은 브런치가 되어 버립니다.

다인이는 처음보는 음식에 약간 거부하다가...

결국에는 한조각을 다 먹었습니다.

지난주 일요일 저녁에 먹을 것도 없고 매콤한게 당겨서...

냉장고를 뒤져보니... 냉동실에...

언제 구입한지 기억도 안 나는 떡볶이 떡과 몇몇 해물이...

그래서 바로 해물 떡볶이 맛있게 만들기에 도전을... 

해물 떡볶이 맛이게 만드는 법과 초간단 떡볶이 소스 만드는법도 소개 드립니다.

[우선 해물 떡볶이를 만들기 위한 재료들]

냉동실을 뒤져서 나온 떡볶이 재료들...

홍합, 새우, 오징어, 오댕, 떡볶이 떡...

1. 우선 대파를 넣고 끓여 줍니다.

          양파나, 무가 있으면 넣고 좀 오랜시간 끓여주면 더 좋습니다.

2. 떡볶이 소스를 만듭니다.

        가장 중요한 재료는 고추장, 고춧가루, 다진마늘, 물엿 입니다. 사실 요녀석들 배합만 잘 맛아도 기본 맛은 나옵니다.            

        추가로 간장이나, 후춧가루를 기호에 맞추어 넣으시면 됩니다.

3. 국물에 앞에서 만든 떡볶이 소스를 끓여 줍니다.

        작은 불에 잘 저어서 우러나게 합니다.

4. 홍합을 먼저 넣고 국물이 잘 스며들게 끓여줍니다.

5. 떡볶이 떡을 넣고 작을 불에서 5분 정도 끓여줍니다.

6. 어묵, 새우, 오징어 등 나머지 재료를 넣고....

7. 작은 불에서 조려 줍니다. 국물이 거의 없어질 때까지... 잘 저어 주세요...

8. 국물이 다 졸았습니다. 이때 참기름 한두방울을 넣고 저어주면 윤기가... ㅋㅋㅋ

9. 접시에 떡볶이를 담습니다.

10. 그 위에 통깨를 뿌려주면...

맛있는 해물 떡볶이 완성!!!

[떡볶이 레시피] 해물 떡볶이 만드는법 : 떡볶이 소스 만들기(비법) 끝...

오늘은 중국식 볶음밥 레시피를 소개합니다.

보통 중국집에 가면 볶음밥, 삼선볶음밥, 해물볶음밥 등이 있는데

위의 볶음밥을 짬뽕해서 중국식 볶음밥 요리법을 소개합니다.

중국식 볶음밥 재료는 아래와 같습니다.

당근, 감자, 완두콩, 피망(파프리카), 양파, 맛살, 새우, 오징어

여기에 짜장과 밥, 굴소스, 계란이 필요하지요...

우선 해물 볶음밥 재료로는 새우와 오징어...

야채로는 당근과 감자.

양파도 필요하지만 집에 양파를 싫어하는 사람이 있어 뼀습니다.

완두콩과 피망이 필요하고요... 

생 완두콩은 미리 삶아 주세요...

피망이 없어 파프리카로 대신합니다.

그리고 게살을 대신 할 맛살과...

다인이를 위한 쏘시지...

문어 모양을 위해 십자로 절반정도 칼집을 내어줍니다.

맛살은 모양을 위헤 길게 찢어줍니다.

볶음밥을 위해 준비 된 재료입니다.

우선 후라이팬에 비엔나 소시지를 볶아줍니다.

칼집을 낸 부분이 적당하게 벌어질 때까지 볶아 줍니다.

그리고 감자와 당근을 넣고 볶고 나머지 재료를 넣어 볶음밥 재료들을 우선 볶아 줍니다.

그리고 밥을 볶아 줍니다.

약간 된 밥이 좋고요, 여기에 굴소스를 약간 넣어줍니다.

굴소스가 없을 경우 소금으로 간을 하셔도 됩니다.

밥이 적당하게 볶아지면

먼저 준비한 재료들을 넣고 볶아 줍니다.

맛있어 보이지요?

그리고 마지막으로 계란을 볶아 줍니다.

후라이팬 구석에서 볶아봤습니다.

그리고 몇번 뒤집어 주면 맛있는 볶음밥 완성...

기호에 맞추어 짜장이나 기타 재료를 데코레이션 하면 됩니다.

그러면 중국집보다 더 맛있는 볶음밥 완성....

금요일 아침에 출근한 엄마는 서비스 론치가 늦어지면서 토요일 저녁에 들어오고...

일요일 아침에 일어나니, 엄마는 식물인간 상태고...

집에는 먹을 것이 전혀...

결국 냉장고를 탈탈 털어서 나온 4가지 재료로 간단하게 오무라이스 만들기 시도를...

초간단 오무라이스 레시피가 탄생하는데...

우선 냉장고에서 찾아낸 오무라이스 재료 4가지 

1. 당근

2. 감자

3. 지난 낚시에서 잡아서 냉동실에 넣어 놓은 쭈꾸미...

4. 명절때마다 들어왔으나, 전혀 소비하지 못하던 닭가슴살 캔

5. 그리고 계란...

요 5가지 재료로 오므라이스 만들기 시도를...

우선 달달달 볶고...

버터가 있으면 좀더 고소한 맛을...

재료를 다 볶은 후, 밥을 넣고 잠깐 더 볶는다.

그리고 약간의 카레가루를 넣으면...

잘 푼 계란을 후라이펜에 얇게...

너무 두꺼우면 나중에 안 말린다는...

최대한 얇게 피도록...

그리고 계란위에 볶은 밥을 올리고...

너무 많이 올리면 나중에 계란으로 말 수가 없어요...

우선 달달달 볶고...

이렇게 잘 덮으면 완성!!!

후라이펜에 접시를 엎고 뒤집으면 요런 모양이 나온다.

엄마, 아빠 그리고 다인이의 오므라이스...

다인이의 오므라이스...

급조된 만큼 장식은 포기...

그래도 다인이와 엄마가 맛있게 잘 먹어줬다는...

오늘은 집에 있는 재료 중심으로 오색 주먹밥 만들기를...

다인이도 함께 했어요...

주먹밥 레시피는 아래에서 설명하고...

우선 완성사진부터...

5색이 아니라 6색 주먹밥이 되었군요...

준비물은 간단합니다.

시계순으로 볶은 멸치, 완두콩, 당근, 햄, 버섯, 계란노른자... 등 남는 재료... 김도 좋고, 맛살도 좋고, 불고기도 좋고...

그리고 흰밥을 만들 쌀... 식초, 설탕, 소금...

우선 사용할 밥에는 약간 양념을...

식초에 설탕과 소금을 약간 넣고 끊인물과 참기름을 넣어서 초밥을 만듭니다.

1. 계란 주먹밥

삶은 계란 노른자를 고운채에 거르세요...

그리고 노른자 위에 밥을 굴리면 됩니다.

계란 노른자 주먹밥의 경우에는 손으로 쥐면 계란의 질감이 떨어집니다.

색상도 칙칙해 지고...

2. 당근 주먹밥

잘게 썬 당근을 후라이펜에 볶아서, 밥과 함께 주물럭 주물럭...

3. 멸치 주먹밥

집에 놀고있는 볶은 멸치를 (어항?)에서 잘 건저서...

칼로 잘게 다져 주세요...

볶은 멸치는 간이 다 되어 있어서...

요녀석은 초밥 보다는 그냥 맨밥에 하는 것이 좋습니다.

4. 버섯 주먹밥

집에 버섯 장아찌가 있어서...

우선 물에 간장을 좀 빼고, 꽉 짜서 다지고... 볶아 줍니다.

그냥 생 버섯을 사용할 경우에는 간장에 볶으시면 됩니다.

그리고 요녀석도 간이 안된 밥으로 주먹밥을 ...

5. 완두콩 주먹밥

밥을 하실 때 완두콩을 같이 넣고 하세요...

그리고 도마에 놓고 칼등으로 다지면...

6. 햄 주먹밥

설명 필요 없을 듯...

참 쥡죠잉~

다인이도 다 만들 줄 알아요~