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전복손질하는법
오늘은 살아있는 전복 손질법입니다.
전복손질하는법은 생각보다 쉽습니다.
우선 전복을 깨끗하게 씼으시고요
못쓰는 칫솔들을 활용하여 전복을 손질하면 더 쉽습니다.
살아있는 전복손질하는법 1
숟가락으로 껍질에서 전복을 떼어 냅니다.
한번에 힘을 줘서 밀면 생각보다 전복이 잘 분리됩니다.
전복손질하는법 2
칼로 전복에서 내장을 분리합니다.
전복손질하는법 3
그리고 전복의 이빨 제거
전복 앞부분을 가로로 칼집을 내 주세요
그리고 쭉 잡아빼면 아래 사진과 같이 전복 이빨이 나옵니다.
그리고 아래와 같이 썰면...
전복손질 완료
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