집사람과 함께 역삼역에서 데이트를 합니다.
그런데 장소가 족발 집이에요...
데이트 하기에 좀 그렇다고요?
아닙니다.
족발집도 족발집 나름,
교대역에서 족발의 고급화에 성공한 '귀족족발'이
얼마전에 역삼역 근처 '올레 귀족족발'이라는 이름으로 분점을 오픈하였습니다.
역삼동에도 족발 맛집이 등장했다는...
귀족족발 역삼점의 모습입니다.
외부에는 두대 정도의 주차공간이 있습니다.
역삼 맛집인 귀족족발의 위치 및 연락처는 해당글 아랫부분에 자세히 소개되어 있습니다.
귀족족발 역삼점은 1층과 2층으로 구성되어 있습니다.
방문한날 일이 많아서 늦게 갔더니 사람들이 이미 다 빠져 나가셨네요... (저희 부부가 문 닫고 나왔다는... ^^;;)
늦은 저녁이어서 그런지 족발과 술 한잔 하시는 분들이 많으시네요...
족발집이지만 실내 분위기는 마치 '이자카야'를 연상하게 하는 고급스러운 분위기 입니다.
1층에는 7석 정도 테이블이 준비되어 있습니다.
데이트 장소로도 손색이 없을 듯 합니다.
지하 1층에는 10석 정도의 테이블이 준비되어 있습니다.
또한 두곳으로 분리되어 있어서, 모임이나 회사에서 회식을 하기에도 매우 좋습니다.
귀족족발의 기본반찬들...
큼직한 그릇에 나오는 샐러드, 무말랭이 무침, 상추, 어리굴젓...
하나하나 정성이 들어가고 맛도 좋습니다.
그리고 같이 나오는 해물장국입니다.
된장에 배추, 게와 오징어 등을 넣어서 우린 장국입니다.
집사람이 아주 극찬을 했다는...
귀족족발의 메뉴입니다.
아래 메뉴 외에도 다양한 주류와 음료등이 준비되어 있습니다.
날도 따뜻해지고... 저희는 냉족을 주문합니다.
냉족 바로 냉채족발이 나왔습니다.
음식 차림이 장난 아닙니다.
고급 이자카야에서 주문한 안주가 나온 느낌...
너무 이뻐서 젓가락질 하기가 망설여 지네요...
푸짐한 야채와 해파리무침...
얇고 가지런하게 놓여있는 족발들...
정성이 장난 아닙니다.
잠깐 족발의 효능에 대해서 알아볼까요?
1. 젤라틴 성분이 풍부하여, 피부미용과 노화방지에 효과가 있습니다.
2. 또한 최근에는 족발에 있는 '글리신'이라는 아미노산이 숙면에 도움을 줄 수 있다는 연구 결과도 있고요
3. 모유 분비를 촉진하는 작용해 임산부와 수유부에게 좋다고 합니다.
4. 또한 돼지고기에는 메타오닌이라는 아미노산이 들어 있어 간을 강하게 하므로 알코올 해독과 숙취예방에 효과가 있다고 합니다. (저에게 필요한)
5. 그리고 납·수은 등의 중금속 중독과 규폐병이 걸렸을 때 독소를 체외로 배출하는 효과가 있는 것으로 알려져 있습니다.
특히 요즘처럼 미세먼지가 심할 때 꼭 필요한 음식이죠
그리고 역삼 맛집인 올레 귀족족발의 말씀...
돼지 앞다리 4다리로 서있는 돼지의 경우 자연스럽게 체중이 앞으로 쏠립니다.
그러다보니 앞다리의 운동량이 많고 물렁뼈등이 뒷다리에 비해 더 발달되어 있습니다.
그래서 쫄깃한 식감과 젤라틴 등이 더 풍부하게 함유되어 있지요...
[냉채족발(냉족)을 맛있게 먹는 방법 Best]
하나. 다양한 야채들과 한쌈
둘. 해파리 냉채와 함께 쫄깃한 맛을 더욱 더...
거기에 코까지 뻥 뚤리는...
셋. 전통적인 방식으로 상추와 마늘 쌈장을...
그리고 무말랭이, 새우젓과 함께...
어떻게 먹어도 잘 어울리고 맛있는 족발입니다.
족발을 먹었으면 역시 막국수로 마무리를 해야죠~
헉~ 정말로 푸짐한 막국수 입니다.
위에 얹어있는 고명들을 보니 정성이 가득 담겨있네요...
요녀석들을 잘 비벼서...
면도 불지 않고 아주 잘 요리된 상태입니다.
새콤달콤한 맛과 아삭아삭한 양배추의 식감이 아주 좋습니다.
그렇게 먹고도 또 뱃속으로 막국수가 들어갑니다.
아주 술술...
너무나도 잘 먹었습니다.
그리고 가게 분위기도 매우 좋았습니다. 만족도 110%
결국 마눌님...
집으로 가져가기 위해 냉족을 포장해 가십니다.
다인이 봐주러 오신 장인/장모님을 위해서...
포장 박스도 너무 이쁘네요...
대중교통을 타고 가는데 아주 좋네요...
요렇게 포장되어 있네요...
가게에서 먹었던 그맛 그대로...
장인어른과 장모님 다인이와 함께 다 드셨다는...
참고하세요 귀족족발의 족발 나오는 시간입니다.
시간맞추어 가시면 더 맛있는 족발을 드실 수 있어요...
마지막으로 역삼동 맛집인
올레 귀족족발의 약도 및 전화번호 입니다.
역삼역 4번 출구로 나오셔서 5미터 정도 내려오시면
바로 올레 대리점이 있는 골목이 하나 있습니다. 그 골목 끝 왼쪽입니다.
(사진에서 오른쪽 손가락이 가르키는 방향)
주소 : 서울 강남구 강남대로94길 88 / 강남구 역삼동 646-5번지
전화번호 05-538-4488
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